Tin tức
Mách bạn cách làm xôi cốm chuẩn vị Hà Nội bằng nồi cơm điện
Th2
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng .
Để làm món xôi cốm hạt sen bạn cần phải chuẩn bị sẵn sàng :
– Cốm
– Đậu xanh
– Đường
– Hạt sen
– Dừa nạo
– Bột nở
– Mỡ gà
Cách chọn nguyên vật liệu ngon .
Để món cốm thơm và hạt cốm căng bóng, dẻo bạn phải biết cách chọn cốm sao cho chất lượng. Các loại cốm thường gặp như : cốm dót, cốm dẹp, cốm lá me, … tùy theo sở trường thích nghi của bạn mà lựa chọn. Mỗi loại cốm có một đặc trưng riêng, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm người bán hàng. Có 2 loại cốm là cốm tươi và cốm khô. Cốm tươi bạn chỉ hoàn toàn có thể mua được vào vụ mùa, và nên mua vào buổi sáng sẻ tươi ngon hơn. Tuy nhiên cốm tươi dữ gìn và bảo vệ không được lâu, nên bạn chỉ nên mua vừa đủ dùng .
Đối với cốm khô, bạn chọn mua loại hạt cốm đều, sắc tố tự nhiên, không bị nhuộm hóa chất, không m ốc .
Nếu bạn không mua được hạt sen tươi, thì bạn chọn mua hạt sen khô. Hạt sen khô đều hạt, không bị mốc, không quá trắng dễ bị tẩy trắng hay những đã ngã màu vàng .
Sơ chế nguyên vật liệu .
Chuẩn bị 1 tô nước lạnh, cho cốm vào ngâm khoảng chừng 3-5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Chú ý không ngâm cốm quá lâu, cốm dễ bị nớt, nhão .
Đậu xanh bạn cũng đem ngâm với nước lạnh tầm 3-4 tiếng rồi đãi sạch, nhặt bỏ hạt hư hỏng.
Hạt sen khô bạn cũng ngâm với nước lạnh trong vòng 1-2 tiếng cho hạt sen ngậm no nước. Nếu vào mùa, bạn mua được hạt sen tươi thì bạn nhớ nhặt bỏ tâm sen, tránh làm xôi bị đắng .
Dừa nạo bạn rửa sạch, để ráo nước .
Tiến hành nấu xôi .
Sau khi các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị xong ( để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng ngâm sẵn vào bữa tối, sáng mai nấu xôi sẻ nhanh hơn ) .
Cho đậu xanh vào nồi hấp chín. Nếu bạn không hấp, bạn hoàn toàn có thể cho vào nồi với lượng nước xâm xấp đậu đun sôi, đến khi đậu nở, chín thì tắt nhà bếp. Để một lát cho đậu chín mềm ráo nước bớt thì cho ra bát tán nhuyễn .
Hạt sen, bạn cho vào nồi với ít nước và đun sôi trong vòng 15 phút. Tiếp đó bạn cho 1 thìa bột nở vào nồi hạt sen, đun thêm tầm 15 phút nữa cho nhừ. Đổ hạt sen ra rổ, rửa qua nước lạnh, để ráo .
Với cốm, bạn cho vào nồi cơm điện, nấu như mình nấu cơm. Đến khi nồi nhảy sang nút giữ ấm thì mở nắp ra cho hạt sen vào xới đều. Bạn hoàn toàn có thể thêm chút đường vào, bật nút thêm một lần nữa, đợi cốm nở bung hạt, mềm dẻo là được .
Khi ăn, cho xôi cốm ra đĩa cùng dừa nạo sợi, thêm chút vừng rang. Cuối cùng, cho thêm đậu xanh đã đánh mịn, trộn đều toàn bộ các nguyên vật liệu và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Gói xôi vào trong lá sen, mùi vị của xôi cốm càng thêm khiến cho người ta phải nhớ mãi .
Xôi cốm nấu xong chín mềm, không bị khô, không bị nhõa. Đậu xanh bùi, tơi, không bị sượng, không bị nhão. Hạt sen nở đều, không nát. Thế là bạn đã hoàn thành xong xuất sắc món xôi cốm mang mùi vị đặc trưng của Thành Phố Hà Nội rồi đấy .
Một số chú ý quan tâm :
Trong quy trình nấu cốm, bạn hoàn toàn có thể mở nắp liên tục, lau sạch nắp của nồi, như thế cốm sẽ không bị ướt, nát .
Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể gác lá dứa vào trong nồi cốm, cốm nấu chín sẽ thơm nức cả gian bếp.
Trên đây là cách làm xôi cốm chuẩn vị TP.HN đơn thuần nhất chỉ với nồi cơm điện mà chúng tôi gửi tới các bạn. Cực kỳ thuận tiện mà vẫn bảo vệ món xôi thơm ngon, dẻo, tơi xốp. Bạn hoàn toàn có thể nấu món ăn này cho mái ấm gia đình mình chiêm ngưỡng và thưởng thức hoặc làm quà tặng khuyến mãi bè bạn của mình. Ắt hẳn mọi người sẽ thú vị khi ở nhà mình mà vẫn có đặc sản nổi tiếng TP. Hà Nội để chiêm ngưỡng và thưởng thức phải không nào ?
Chúc bạn thành công xuất sắc với món xôi cốm này. Tham khảo công thức của nhiều món ngon tại đây .
Source: https://getall.vn
Category: Tin tức
